Melvin L. Myers
Generalidades
Los seres humanos dependen de los animales para obtener de ellosalimentos y otros de sus productos, para trabajar y para diversos usos (véase la Tabla 70.1). Para satisfacer estas demandas, han domesticado o mantienen en cautividad a especies de mamíferos, aves, reptiles, peces y artrópodos. Estos animales reciben el nombre de ganado, y su cría tiene implicaciones para la seguridad y la salud en el trabajo. Un perfil general de este sector debe incluir su evolución y su estructura, la importancia económica de las diferentes instalaciones para el ganado y las características regionales del propio sector y de los trabajadores. Los artículos de este capítulo están organizados por procesos profesionales, sectores y consecuencias de la ganadería.
Generalidades
Los seres humanos dependen de los animales para obtener de ellosalimentos y otros de sus productos, para trabajar y para diversos usos (véase la Tabla 70.1). Para satisfacer estas demandas, han domesticado o mantienen en cautividad a especies de mamíferos, aves, reptiles, peces y artrópodos. Estos animales reciben el nombre de ganado, y su cría tiene implicaciones para la seguridad y la salud en el trabajo. Un perfil general de este sector debe incluir su evolución y su estructura, la importancia económica de las diferentes instalaciones para el ganado y las características regionales del propio sector y de los trabajadores. Los artículos de este capítulo están organizados por procesos profesionales, sectores y consecuencias de la ganadería.
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