Salud y seguridad de los trabajadores.

Algunos trabajadores desarrollan reacciones alé rgicas o irritaciones cutá neas al manipular ciertas plantas. Las sustancias de origen animal pueden estar contaminadas con organismos infecciosos a menos que se adopten las precauciones adecuadas. Los trabajadores pueden estar expuestos a disolventes y productos químicos corrosivos durante las operaciones de extracción biológica y natural. El almacenamiento, la manipulación, el procesado y la recuperación de líquidos inflamables presentan riesgos de incendio y explosi n. La seguridad de los trabajadores está amenazada por las piezas mó viles mecá nicas; el vapor, el agua y las superficies calientes y los lugares de trabajo calurosos, y los elevados niveles de ruido.

Los problemas de la seguridad del proceso están a menudo atenuados por los grandes volú menes de materiales vegetales y animales, y por las actividades de extracción de disolventes a menor escala. Durante las operaciones de extraccin y recuperación puede existir peligro de incendio y explosió n y producirse exposiciones de los trabajadores a disolventes o productos químicos corrosivos o irritantes, en funció n de la química específica y el confinamiento del equipo de procesado.